Ini 8 Pantangan Makanan Pasien Diabetes

Ini 8 Pantangan Makanan Pasien Diabetes dengan perubahan tren gaya hidup saat ini, angka kejadian penyakit diabetes terus meningkat. Di Indonesia sendiri penyakit ini merupakan penyakit ketiga yang menyebabkan kematian di tengah masyarakat dan diperkirakan jumlah ini akan meningkat dua sampai tiga kali lipat dalam kurun waktu 10 tahun mendatang.

Untuk menjaga kadar gula darah, Anda perlu memantau kadar gula darah harian secara rutin atau melakukan cek darah rutin. Anda dapat menghubungi layanan Kavacare di nomor 0811 1446 777 untuk melakukan cek darah di rumah.

Mengenal Diabetes

Sebelumnya mengenal Ini 8 Pantangan Makanan Pasien Diabetes, mungkin perlu dipahami apakah diabetes itu. Gula dalam darah datang dari makanan yang mengandung karbohidrat. Makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, termasuk permen dan makanan manis, soda, roti, dan nasi putih. Semakin banyak karbohidrat yang Anda konsumsi, semakin tinggi kadar gula darah Anda. Ditambah dengan gaya hidup yang tidak sehat dan pola makan tidak seimbang, risiko kejadian diabetes pun semakin meningkat.

Diabetes sendiri terdiri dari dua tipe, yaitu:

1. Diabetes tipe 1, dimana sistem kekebalan tubuh menyerang sel-sel yang memproduksi insulin;
2. Diabetes tipe 2, dimana tubuh tidak memproduksi insulin yang cukup atau sel-sel tubuh tidak bereaksi terhadap insulin dengan baik.

Baik diabetes tipe 1 atau tipe 2, Anda harus memperhatikan makanan yang tepat untuk menjaga gula darah Anda dalam kadar yang sehat. Diabetes sendiri dapat mengakibatkan gangguan kesehatan, seperti hilangnya penglihatan dan masalah jantung. Menjaga pola makan dan pola hidup sehat dapat mencegah komplikasi ini.

8 Pantangan Makanan Pasien Diabetes

Sekali terkena diabetes, Anda harus benar-benar menjaga asupan makanan yang masuk ke dalam tubuh karena kurangnya insulin yang memproses gula darah menjadi energi. Hal ini dapat mengakibatkan gula darah terus menumpuk dalam darah dan akhirnya menyebabkan komplikasi. Berikut ini adalah 8 pantangan makanan pasien diabetes.

Makanan yang Digoreng

Makanan yang digoreng dan makanan yang tinggi lemak saturasi dan lemak trans. Menurut penelitian, konsumsi makanan yang digoreng secara terus-menerus secara signifikan berhubungan dengan risiko akan diabetes tipe 2 yang dijembatani oleh tingginya indeks massa tubuh, hipertensi, dan kadar kolesterol yang tinggi.

Sebagai pengganti makanan yang digoreng, Anda bisa mengolahnya dengan metode yang lain. Salah satu makanan yang baik bagi pasien diabetes adalah telur rebus. Telur mengandung protein yang mencegah meningkatnya kadar gula darah serta mengandung biotin dan asam lemak omega-3 yang dapat mencegah komplikasi diabetes.

Karbohidrat Olahan

Karbohidrat olahan adalah makanan kaya karbohidrat yang telah dipecah lewat proses pengolahan. Oleh karena itu, tubuh lebih cepat menyerap karbohidrat dari makanan olahan ini dan mengubahnya menjadi bentuk glukosa. Makanan yang termasuk karbohidrat olahan ini adalah roti putih, pasta dari tepung terigu, beberapa jenis sereal, beberapa jenis biskuit, dan makanan bakeri.

Namun, ada pula makanan yang mengandung karbohidrat yang sehat, yaitu karbohidrat kompleks yang tidak mudah dipecah menjadi gula darah. Sumber-sumber karbohidrat ini adalah gandum utuh, seperti beras cokelat, oatmeal, barley, dan sejenisnya, kacang-kacangan, buah dan sayur, serta makanan olahan susu, seperti yogurt dan susu tanpa pemanis.

Makanan dengan Kadar Garam Tinggi

Garam tidak secara langsung mempengaruhi kadar gula darah, tetapi akan sangat penting untuk membatasi jumlah konsumsi garam karena garam dapat menaikkan tekanan darah Anda.  Apabila Anda mempunyai diabetes, maka hal ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, penyakit ginjal, bahkan kanker perut. Perlu diketahui bahwa batas konsumsi garam harian yang direkomendasikan pada pasien diabetes mellitus adalah 1500 mg/hari.

Untuk mengurangi kadar garam pada makanan Anda, Anda dapat memberikan tambahan bumbu rempah pada masakan Anda untuk memberikan rasa gurih. Anda juga dapat menggantikan makanan ringan yang asin dengan camilan rendah garam yang gurih, seperti kacang almond dan kacang kedelai atau edamame tanpa garam. Keduanya dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Namun, konsumsi kacang almond harus dibatasi karena kandungan kalorinya yang tinggi.

Makanan Manis

Makanan manis yang mengandung gula jelas akan meningkatkan kadar gula darah Anda.  Makanan ini termasuk permen, es krim, kue kering, kue bolu, sereal yang manis, dan buah kalengan yang telah diberikan gula tambahan. Sedangkan perlu diketahui bahwa batas konsumsi gula harian per hari adalah 30 gr.

Apabila Anda menggemari makanan ringan yang manis, maka Anda dapat mengganti konsumsi makanan-makanan ini dengan buah-buahan yang mempunyai rasa manis yang alami. Salah satu buah yang paling baik untuk penderita diabetes adalah apel. Selain mempunyai rasa yang manis, buah ini mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi dan kaya serat sehingga mempertahankan rasa kenyang. Hal ini juga dapat membantu Anda menjaga porsi makan harian.

Promo Untuk Kamu Bulan ini

Daging Merah dan Produk Olahan Daging

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi terlalu banyak daging merah dan daging olahan dapat meningkatkan diabetes tipe 2. Daging merah ini termasuk daging babi, daging sapi, daging domba, dan daging sapi muda, sedangkan daging olahan termasuk sosis, kornet, dan daging kalengan.

Satu penelitian terhadap pria dan wanita paruh baya yang meningkatkan konsumsi daging merah selama empat tahun sebanyak setengah porsi (satu porsi sebanyak satu cup) mempunyai risiko diabetes tipe 2 sebanyak 48% lebih tinggi daripada yang tidak mengubah porsi makan daging merah.

Sebagai penggantinya, Anda dapat mengkonsumsi makanan kaya protein nabati, seperti tahu dan tempe, tapi rendah kalori dan karbohidrat. Anda juga dapat mengkonsumsi daging putih, seperti ayam daripada daging merah, serta telur dan seafood, termasuk ikan dan kerang, yang tinggi protein dan rendah kolesterol.

Minuman Manis

Minuman manis yang beredar di pasaran tidak hanya mengandung kadar gula yang tinggi, tetapi juga mengandung karbohidrat yang tinggi yang dapat meningkatkan kadar gula darah tubuh. Selain itu, minuman manis mengandung fruktosa yang tinggi dan fruktosa ini dapat menyebabkan resistensi insulin yang akan berbahaya bagi pasien diabetes.

Bagi Anda yang mengidap diabetes dapat mengkonsumsi teh dan kopi yang tidak diberikan gula atau pemanis, minuman bebas kalori. Anda juga dapat menambahkan potongan buah dalam air mineral sebagai pengganti gula.

French Fries

French fries atau kentang yang dimasak dengan cara deep fried berbahaya bagi penderita diabetes. Tidak hanya karena kandungan karbohidrat yang tinggi, tetapi juga proses penggorengannya dapat merugikan tubuh. Beberapa penelitian telah menunjukkan hubungan antara konsumsi french fries dan gorengan lainnya dengan penyakit jantung dan kanker.

Sebagai gantinya, Anda dapat mengkonsumsi ubi atau singkong yang diproses dengan cara direbus atau dipanggang.

Sumber:

1. https://www.nhs.uk/conditions/diabetes/ diakses pada tanggal 17 Maret 2023
2. Foods and Drinks to Avoid With Diabetes. https://medlineplus.gov/diabeticdiet.html diakses pada tanggal 17 Maret 2023
3. Fried-Food Consumption and Risk of Type 2 Diabetes and Coronary Artery Disease: A Prospective Study In 2 Cohorts of Us Women and Men. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4095664/ diakses pada tanggal 17 Maret 2023
4. Salt and Diabetes. https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/10-ways-to-eat-well-with-diabetes diakses pada tanggal 17 Maret 2023
5. Diabetes, Diet, Eating, and Physical Activity. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity#limit diakses pada tanggal 17 Maret 2023
6. Does Red Meat Cause Diabetes? https://nus.edu.sg/uhc/resources/articles/details/does-red-meat-cause-diabetes diakses pada tanggal 17 Maret 2023
7. 11 Foods and Drinks To Avoid With Diabetes. https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-avoid-with-diabetes#1.-Sugar-sweetened-beverages diakses pada tanggal 17 Maret 2023
8. Camilan Sehat bagi Penderita Diabetes. https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/615/camilan-sehat-bagi-penderita-diabetes diakses pada tanggal 17 Maret 2023
9. Diabetes : Penderita di Indonesia Bisa Mencapai 30 Juta Orang pada Tahun 2030. https://p2ptm.kemkes.go.id/tag/diabetes-penderita-di-indonesia-bisa-mencapai-30-juta-orang-pada-tahun-2030 diakses pada tanggal 17 Maret 2023
10. Dietary Sodium Intake in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4995182/ diakses pada 21 Juni 2023.
11. Sugar: the facts. https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-types/how-does-sugar-in-our-diet-affect-our-health/ diakses pada 21 Juni 2023.

(Artikel ini telah direview oleh dr. Keyvan Fermitaliansyah, Care Pro & Dokter Umum di Kavacare)